Apsiyon
Konut Sakinine Özel Uygulama
Bir çoğumuz dünya için bir şey yapmak istiyoruz ama nereden başlayacağımızı bilmiyoruz. Bu içeriğimiz işte tam sizin için. Basit ve uygulanabilir küçük değişikliklerle dünyamızın geleceğine yeşil ışık yakabiliriz.
Gıda tüketimlerimiz, dünya üzerindeki ayak izimizde belirleyici. Bu iz, doğal kaynak tüketimlerimiz, ürettiğimiz kirlilik ve dünyaya bıraktığımız sera gazı salınımı ile oluşur. Yeryüzündeki tüm insanların tüketim alışkanlıklarını bir çırpıda değiştirmek mümkün olmasa da yaratacağımız ve geliştireceğimiz farkındalıkla bazı iyileştirmeler sağlayabiliriz.
Bugünden başlayarak beslenme tercihlerimizle, oluşturduğumuz aya izini azaltmaya çalışmalıyız. Araştırmalara göre 2050 yılına kadar 9 milyardan fazla insan beslenme problemiyle karşı karşıya kalacak. Bununla birlikte iklim değişikliği ve ormanlarımızın her geçen gün azalması bu tırmanışı hızlandırıyor. Bunca olumsuzluk içindeki güzel haberse seçimlerimizle iklim değişikliğine yönelik çözümün bir parçası olabiliriz.
Yiyeceklerin de karbon ayak izi olduğunu biliyor musunuz? Öyleyse dünyamızın geleceğine yeşil ışık yakmaya soframızdan başlamaya ne dersiniz? Karbon ayak izi, bir ürün ya da eylemin başlangıcından bitişine kadar geçirdiği sürede iklim üzerine bıraktığı toplam etkidir. Ürünlerin ve eylemlerin atmosfere bıraktığı sera gazı salınımı dünyanın ısınmasına neden olur. Tam bu noktada gıdaya erişimimiz, satın alma alışkanlıklarımız ve kültürel etkiler gibi birçok etken bu konu üzerinde belirleyici olabilmektedir. Bu yazımızda, hepimizin yaratabileceğimiz etkileri ve farklı yollar olsa da aynı amaca götüren adımları ele almayı hedefliyoruz.
Sofralarımıza yeşili dahil ederek taze sebze ve meyvelerle tabağımızı renklendirmek güzel bir başlangıç olabilir. Yapacağımız çiğ tüketimlerle hem karbon ayak izimizi azaltabilir hem de besin değeri yüksek bir beslenme sağlayabiliriz. Yeşil beslenme konusundaki bir diğer adımımız mahallemizde ya da semtimizdeki üreticiden alışveriş yapmak olabilir. Haftalık alışverişlerimizde taze sebze ve meyvelere ulaşarak aynı zamanda yerel bir üreticilerin üretim faaliyetlerini destekleyebiliriz. Vücut direncini yükselterek, kendini hastalıklara karşı korumaya ve bunun yanı sıra tüketim tercihleriyle dünyaya olumlu katkılar sunmaya kim hayır diyebilir ki?
Et tüketiminin aynı zamanda su tüketimi anlamına geldiğini biliyor musunuz? Biraz tuhaf ve anlaşılması güç olsa da 1 kilogram kırmızı et üretilirken ortalama 16 bin litre su tüketiliyor. Bu da su kaynaklarımızın her geçen gün azalmasına neden oluyor. Birleşmiş Milletler’in yayınladığı araştırma sonuçlarına göre 2050 yılındaki et talebinin karşılanması için bugünkü üretimin ikiye katlanması gerektiği öngörülüyor. Bu konuda neler yapabiliriz noktasına geldiğimizde karşımıza şu adımlar çıkıyor.
- Et ürününü ihtiyacımız kadar alalım.
- Tüketebileceğimiz kadar et pişirelim.
- Etleri mutlaka aldığımız gün tüketelim.
- Et ürünlerini farklı şekillerde kullanmayı deneyelim. (Örneğin kemikleri et suyu olarak değerlendirelim.)
- Aylık tüketimlerimizi ve bu tüketimlerdeki alışkanlıklarımızı gözden geçirelim.
- Haftanın bazı günlerinde sebze ve bakliyat tüketelim.
Gıda kaybı, ürünlerin özellikle depolama ve paketleme işlemleri esnasında karşılaşılan sorunlar sonucunda ürünlerin tüketiciye ulaşmaması durumudur. Ürünler tüketiciye ulaşmadan bozulur, dökülür ya da kaybolursa bu gıda kaybı olarak tanımlanır. Tüketicilerin, satın alma işlemi gerçekleştikten sonra tüketilmeden bozulan ya da çöpe atılan gıdalar da bu kapsamda değerlendirilebilir. Üretim ve tüketim süreçlerinin her bir basamağında bireysel olarak üzerimize düşen sorumlulukların bilinciyle hareket etmeliyiz. İhtiyacımız ve tüketebileceğimiz kadar ürün satın alıp tüketmeliyiz. Tüketemeyeceğimiz ürünleri ise kullanım tarihi boyunca güvenli ve kullanılabilir şekilde muhafaza etmeliyiz.
Haydi, yeşil beslenme önerilerini hayata geçirmeye bugün başlayalım!
27 Haziran 2016
